Ovo je 10 zanimljivih činjenica o sušiju zbog čega ćete još više voleti japansku kuhinju

Suši je jedna od najomiljenijih japanskih kulinarskih poslastica koja je brzo osvojila svetske gastronomske mape. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o sušiju:

Poreklo sušija:

Suši potiče iz Japana, ali su njegovi koreni stariji od onih koje danas poznajemo. Po nekim navodima suši je izvorno nastao u Kini. Prva varijacija sušija bila je fermentisana riba, čuvana u pirinčanom sirćetu kako bi se produžio vek trajanja. Tek kasnije je razvijen suši u obliku koji danas poznajemo.

Samo najkvalitetniji komadi ribe su dovoljno dobri za suši:

Suši se tradicionalno pravi od sveže ribe. Majstori sušija se trude da nabave najkvalitetniju i najsvježiju ribu, a to je često ključni faktor za ukus sušija.

Riba i pirinač:

Klasičan suši se sastoji od dva osnovna sastojka - ribe i pirinča. Pirinač se posebno priprema tako da bude lepljiv i da drži sve sastojke zajedno. Pored klasičnih varijanti sa ribom ili morskim plodovima, veganske opcije su takođe zastupljene u suši meniju.

Različite vrste sušija:

Postoje različite vrste sušija, uključujući Nigiri (fino isečen komad ribe na komadu pirinča), Sashimi (komadi ribe bez pirinča), Maki (rolnice), Temaki (ručni rolati), i drugi.

Najčešći prilozi uz suši:

Wasabi je vrsta korenaste biljke, najčešće zelene boje, izrazito ljutog ukusa, koja se služi uz suši. Uz dodatak kiselog đumbira kao osvežavajućeg priloga i soja sosa, suši predstavlja pravu eksploziju ukusa u malim zalogajima.

Suši majstori:

Osobe koje su obučene za pripremu sušija nazivaju se "Itamae" ili "Suši majstori." Postizanje majstorstva u pripremi sušija zahteva dugogodišnje učenje i praksu.

Svežina je ključ:

Suši se mora servirati brzo nakon pripreme kako bi se sačuvala svežina i ukus. Brzina pripreme i dostave sušija je veoma važna.

Štapići

Tradicionalni način da jedete suši je pomoću štapića, ali dozvoljeno je i koristiti prste.

Zdrava opcija:

Suši se smatra zdravim obrokom, posebno ako se konzumira sa sirovom ribom, jer pruža proteine i omega-3 masne kiseline.

Suši je umetnost:

Priprema i serviranje sušija smatraju se umetnošću u Japanu. Majstori sušija pridaju veliku pažnju detaljima kako bi jelo bilo estetski privlačno.

Ako ste ljubitelj sušija ili želite da istražite čari japanske kuhinje, restoran W Sushi je odličan izbor za vas. Njihova posvećenost kvalitetu, raznovrsnost menija i brza dostava čine ga pravim rajem za sve gurmane istančanog ukusa!