Zemljotres u Amatrićeu i kulinarska solidarnost - Ovako su kuvari skupljali novac za pomoć od paste all'Amatriciana
Zemljotresi su prirodne katastrofe koje ne biraju ni mesto ni vreme, ostavljajući za sobom razaranje i patnju. Amatriće, mali italijanski grad u pokrajini Lacio, postao je simbol hrabrosti i zajedništva nakon što je 24. avgusta 2016. godine pogodio razoran zemljotres jačine 6,2 stepena Rihterove skale. Ovaj potres ostavio je grad gotovo u ruševinama i usmrtio veliki broj ljudi. Međutim, iz tog tragičnog događaja iznikla je priča o nesebičnoj pomoći i solidarnosti, posebno iz kulinarske zajednice širom sveta.
Pasta amatrićana, jednostavno i ukusno jelo sa svega nekoliko sastojaka - paradajz, gvanćale (slanina od obraza), peperonćino (ljuta papričica), i pekorino sir - postalo je simbol podrške Amatrićeu. Kuvari i restorani širom sveta odlučili su da se ujedine kako bi prikupili novac za obnovu ovog prelepog italijanskog gradića. Evo kako se ta inspirativna priča odvijala.
Amatriće, gradić smešten u srcu Apenina, bio je poznat po svojoj tradiciji pripreme paste all'Amatriciana . Ovo jednostavno, ali izvanredno jelo predstavljalo je srce i dušu grada. Međutim, 2016. godine, Amatriće se suočio sa svojom najtežom tragedijom. Zemljotres je ostavio grad bez struje, vode i osnovnih potrepština, a veći deo njegovih zgrada je srušen.
Pasta amatrićana “dolazi” dolazi u pomoć
Nakon što su vesti o tragediji stigle do kulinarske zajednice širom sveta, mnogi su se pitali kako da pomognu. Odgovor je stigao u oblikupaste amatrićana, koja je postala simbol solidarnosti sa razorenim gradom. Restorani, kuvari i gastroentuzijasti iz različitih zemalja odlučili su da svoj doprinos daju pripremajući ovo jelo i donirajući prihod od prodaje za pomoć gradskoj obnovi.
Restorani širom sveta pridružuju se akciji
Ideja je odjeknula širom sveta. Restorani iz Italije, Sjedinjenih Američkih Država, Velike Britanije, Australije i mnogih drugih zemalja ponudili su pastu all'Amatriciana na svojim menijima i obećali da će sav prihod ići Amatrićeu. Kuvari su se trudili da pripreme jelo po autentičnom receptu, koristeći italijanske sastojke kad god je to bilo moguće.
Pasta all'Amatriciana na vašem tanjiru, pomoć na putu
Kako bi se prikupila što veća sredstva, neki restorani išli su korak dalje i organizovali posebne događaje, festivale, večere i degustacije ove paste. Ljudi su dolazili da uživaju u jelu i istovremeno doprinesu obnovi Amatrićea. Ova inicijativa pokazala je da hrana zaista ima moć da poveže ljude.
Nastavak podrške i obnove
Iako je vreme prolazilo, podrška Amatrićeu nije jenjavala. Grad se polako ali sigurno oporavljao, zahvaljujući donacijama i inicijativama poput ove koja je imala najveći odjek. Zaključak
Zemljotres u Amatrićeu i kulinarska solidarnost koja je usledila ostavili su dubok trag u srcima ljudi širom sveta. Pasta amatrićana postala je simbol podrške i pomoći za obnovu ovog predivnog italijanskog grada.
